Приветствую, Олег.
Да, в случае представления DAS как iSCSI таргет или NFS и презентования этого хранилища хостам, хост-владелец DAS,очевидно, будет единой точкой отказа, но другие варианты добавить это хранилище в датастор кластер в голову не приходят. Единственное, для чего можно использовать такое хранилище при наличии FC стораджей - это тесты и хранение дистрибутивов имхо.