Я не имел в виду "стандартный PerfMon" той же винды, а употребил "родовой" термин, общий для этого вида программ.
Коль скоро мы меряем производительность iscsi, то инструментом может служить тот же HDTune, запущенный в виндовой VM`ке для измерения производительности "диска", созданного на iscsi-сторадже. Ну или iometer с fio тоже годятся традиционно.
Т.е. пойнт в том, что нам не обязательно мерить "из хоста Сферы до ОС стораджа" - гораздо полезнее сразу снять показания с "живой" виртуалки для iscsi-диска.