На новом сайте полностью новая инфраструктура? L2 между сайтами растянут? Какие лицензии vSphere используются? Доступ к хранилищу как осуществляется?
Если L2 растянут, то, как упомянул Антон, можно сделать "shared-nothing vMotion" или "enhanced vМotion". Для этого, в кратце, на новой площадке необходимо развернуть всю инфраструктуру и включить ее в существующий vDataCenter.