Можно.
Выключенную можно легко. Так же возможен процесс vMotion при отсутствии общего хранилища, но в этом случае требуется прокачать весь объем ВМ через канал, т.е. небыстро.
В случае, если есть желание нормальный vMotion и балансировку нагрузки, то необходимо решение виртуализации СХД, такое как EMC VPLEX, IBM SVC и им подобные.