Сам объект - виртуальный сетевой адаптер не хранит свои парамтры производительности.
Навскидку я вижу два направления, куда вы можете копать:
1) Получать данные из любых прикладных утилит мониторинга, установленных в гостевой ОС. Мониторинг сети - это тривиальная задача для таких инструментов. Для ОС Windows это может быть встроенный perfmon, для Linux уверен тоже что-то есть.
2) Попробовать получать этиже данные из хостовой системы (в которой установлена сама Workstation). Что-то типа такого: Monitoring Virtual Machine Performance