коварство флешки в том что она может уже давно "зависнуть" но хост будет работать еще долго = до перезагрузки, сам сталкивался, очень не приятный момент.
Еще я заметил что для ВМваре не важно есть кэш в контроллере дисков или нет. т.е. не заметил зависимости на тестах
Если на хост без кэша поставить Windows Server то разница очень заметная, без кэша тупит заметно.
Но что мешает после настройки хоста сделать копию флеши, подписать и положить в сейф к админу. Скорее всего есть и более продвинутые схемы бэкапа esx