У нас просто есть приличное количество знакомых DHCP которое живет на 2008R2 и в vmware и без особых проблем
Неее - откликается как? FQDN? ip?
Попробовать его стартовать без Bindings to Local Area Connection пробовали?
Можно попробовать стопнуть DC, забрать лог & стартануть