У виртуалки заходите в свойства, закладка РЕСУРСЫ.
Там есть ПАМЯТЬ и настройки объема резервации. Устанавливайте сколько не жалко. Только учтите, эта память будет как бу жестко выделена машине и покуситься на нее уже никто не сможет.
С резервациями надо быть поаккуратнее. Там есть неприятные и неочевидные особенности её использования, как например невозможность стартануть очередную машину на хосте, где вроде бы есть свободные ресурсы, но объемы резерваций запущенных машин "сожрали" объем резерваций хоста.