Олег, приветствую.
Я с гиперВэ вообще не знаком, но Virtual Guest Tagging (т.е. установка тэгов VLAN внутри гостя) это не про вашу ситуацию? VMware KB: Sample configuration of virtual machine VLAN Tagging (VGT Mode) in ESX . А лучше посмотреть в книгу Михаила Михеева, мне понравилось как там это описано.