Всё очень просто гипервизор не работает с хост-контроллерами, поэтому не видит рейд, а отдельные диски, берите аппаратный, например VMware Compatibility Guide: I/O Device Search
Есть неофициальный список, правда, давно не обновлялся ESX / ESXi 4.0 Whitebox HCL