В моем случае это 100% баг старвинда был (он не разовый, а перманентный) т.к. рядом нормальная хранилка от Dell, и её перезагрузка так не проявляется. Хосты там сами находили все датасторы без проблем. А вот со Старвиндом что-то залипало.
И еще совет, после перезагрузки у меня хосты находили VMFS и при подключении (требовали ручками), предлагали 3 варианта на выбор, форматнуть, использовать старую сигнатуру, или создать новую. Так вот, старую он очень криво пользовал, и единственно рабочим вариантом было создать новую. Все данные при этом сохраняются.
Ну и еще, если задумаете удалять (делит) кривую серую датастору на хостах НЕ ДЕЛАЙТЕ этого при подключенной хранилке. Эта операция гарантированно грохнет все данные в LUN. Типа работать с ней у нее мозгов не хватает, а вот кильнуть там все данные - еще как.