1) попробуйцте через ssh слить если нет то
2) попробуйте через ssh в консоли скопировать машину в другую папку на этом же сторадже и копию слить через ssh если нет то
3) подцепите раздел с помощью лайв сд через vmfs-tools и скопируйте на прямую если нет то
4) из самой виртуальной машины если она запускается сделайте образ системы акронисоподобным софтом и в настройках софтины
поставте игнорить ошибки чтения