Присоединяюсь к вопросу.
Столкнулись с аналогичными симптомами на mssql alwayson availability group (failover cluster). Под нагрузкой иперфом иногда растет счетчик Packets recieved discarded. Пробовал изменение настроек vmxnet3 и отключение Receive-Side Scaling State. Немного подняв лимиты пропущенных хартбитов и время между ними, замаскировали проблему. Склоняюсь к тому, что проблема не в dvSwitch или сетевой.