Про тормоза в хостовой ОС я так и не понял. Самое простое если у вас на десктопе появились тормоза- сделайте дефрагментацию.
Поровну процы Вы никак не разделите, если хостовая ОС захочет- заберет все ресурсы.
1 проц- потому что начинать надо с меньшего, примите за факт.
Нет, качество графики никак не улучшится, сколько виртуализированному vGPU надо, он заберет